Funktionelle Pflanzeninhaltsstoffe

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Deutsches Hopfenmuseum, Wolnzach

Das Deutsche Hopfenmuseum in Wolnzach eignete sich hervorragend als Veranstaltungsort, um ausgehend vom Hopfen über funktionelle Pflanzeninhaltsstoffe zu diskutieren.

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Partner des Kooperationsforums

Stephan J. Barth., Vorsitzender Deutscher Hopfenwirtschaftsverband e. V., Prof. Dr. Josef Nassauer, Geschäftsführer Bayern Innovativ GmbH, Dr. Michael Lüdke, Geschäftsfüher Cluster Ernährung, Prof. Dr. Werner Klaffke, Director Global Discovery Platform Nutrition & Health, Unilever Discovery, Dr. Johann Pichlmaier, Präsident Verband deutscher Hopfenpflanzer e. V. und Dr. Matthias Konrad, Bayern Innovativ GmbH (v. l. n. r.) freuten sich über die gelungene Veranstaltung.
(Bildquelle: Helga Gebendorfer)

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Prof. Dr. Josef Nassauer

Begrüßung und thematische Einführung durch Prof. Dr. Josef Nassauer, Geschäftsführer, Bayern Innovativ GmbH

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Stephan J. Barth

Grußwort des Vorsitzenden des Deutschen Hopfenwirtschaftsverbandes e. V., Stephan J. Barth.

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Dr. Martin Biendl

Dr. Martin Biendl, Hopsteiner Hallertauer Hopfenveredelungsgesellschaft mbH, gab einen Überblick über das Potenzial funktioneller Inhaltsstoffe des Hopfens für neue Anwendungen.

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Prof. Dr. Werner Klaffke

Prof. Dr. Werner Klaffke, Unilever Discovery, erläuterte Trends für funktionelle Pflanzeninhaltsstoffe im Konsumgüterbereich.

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Moderation

Prof. Dr. Josef Nassauer, Bayern Innovativ, moderierte im ersten teil der Veranstaltung die interessierten Zwischenfragen des Plenums.

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PD Dr. Maximilian Weigend

PD Dr. Maximilian Weigend, FU Berlin und botconsult GmbH, referierte über Anbau und Sourcing von Rohstoffpflanzen für Botanicals.

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Nadine Igl-Schmid

Nadine Igl-Schmid, NateCO2 GmbH & Co. KG, erläuterte die schonende Extraktion von Pflanzeninhaltsstoffen mittels überkritischem CO2.

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Prof. Dr. Jürgen Drewe

Prof. Dr. Jürgen Drewe, Universitätsspital Basel und Max Zeller Söhne AG, plädierte für eine exakte wissenschaftliche Untersuchung der Wirkungsweise pflanzlicher Arzneimittel.

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Pressegespräch

Dr. Martin Biendl, Hopsteiner Hallertauer Hopfenveredelungsgesellschaft mbH, Stephan J. Barth, Deutscher Hopfenwirtschaftsverband e. V., Prof. Dr. Josef Nassauer, Bayern Innovativ GmbH, Prof. Dr. Werner Klaffke, Unilever Discovery und Prof. Dr. Jürgen Drewe, Max Zeller Söhne AG, (v. l. n. r.) standen den Pressvertretern Rede und Antwort.

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Blick ins Auditorium

210 Teilnehmer beim erstmaligen Kooperationsforum "Funktionelle Pflanzeninhaltsstoffe" im Deutschen Hopfenmuseum.

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Dr. Bernd Roether

Dr. Bernd Roether, Bionorica AG, gab einen umfassenden Überblick über die rechtlichen Rahmenbedingungen für die Zulassung von pflanzlichen Produkten nicht nur in Arzneimitteln.

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Moderation

Im zweiten Teil der Veranstaltung übernahm Dr. Monika Mügschl-Scharf (l.), Bayern Innovativ GmbH, die Moderation der an die Vorträge anschließenden Diskussionspunkte.

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Dr. Bernd Bonnländer

Dr. Bernd Bonnländer, Plantextrakt GmbH & Co. KG, verdeutlichte in seinem Vortrag die komplizierte Rechtslage beim Einsatz von Pflanzenstoffen im Lebensmittelbereich.

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Dr. Lutz Müller-Kuhrt

Dr. Lutz Müller-Kuhrt, AnalytiCon Discovery GmbH, zeigte Möglichkeiten der Biotechnologie in der Identifizierung neuer Wirkstoffe für Pharma, Food und Kosmetik auf.

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Nicole Schulze

Nicole Schulze, Universität Braunschweig und Symrise GmbH & Co. KG, berichtete über die Identifizierung und Charakterisierung von Geschmacksstoffen und Aromen des Hopfens.

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Dr. Jürgen Behr

Dr. Jürgen Behr, TU München, präsentierte Tests zur Charakterisierung der biologischen Wirkungen von Hopfeninhaltsstoffen.

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Lilith Baczynski

Lilith Baczynski, BetaTec Hopfenprodukte GmbH, gab einen Überblick über mögliche Anwendungen von Hopfeninhaltsstoffen als Prozesshilfsmittel.

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Dr. Matthias Konrad

Dr. Matthias Konrad, Bayern Innovativ GmbH, fasste die Ergebnisse der Fachtagung am Abend zusammen.

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Begleitende Fachausstellung

Informative Gespräche in der komplett ausgebuchten Fachausstellung

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Rohstoffe für Pharma und Kosmetik

Heilpflanzen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) aus dokumentiertem bayerischem Anbau (Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft/Kräuterhof Frieß).

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Extraktion von Pflanzeninhaltsstoffen

Verfahrenstechnik in der Ausstellung (Büchi Labortechnik AG).

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Wertvolle Abfallprodukte

Hochwertige Proteinprodukte aus Rapspresskuchen (Süd-Chemie AG und Fraunhofer IVV).

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Angeregte Unterhaltung in der Posterausstellung

Prof. Jürgen Drewe im Gespräch mit Dr. Jörg Lehmann und Dr. Jens Knauer, Fraunhofer IZI.

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Kosmetik trifft Forschung

Margot Esser, Pharmos Natur, am Stand der Joanneum Research.

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Besichtigungen am Vortag

Dr. Manfred Gehrig führte interessierte Teilnehmer durch das Werk der NateCO2 GmbH & Co. KG in Wolnzach und erklärte die Extraktion von Pflanzeninhaltsstoffen mittels überkritischem CO2.

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Hopfenforschungs- zentrum Hüll

Die Züchtung neuer Hopfensorten, ein Schwerpunkt des Hopfenforschungszentrums, wurde erläutert von Dr. Elisabeth Seigner.

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„Busch-Farm“

Dr. Willy Buholzer, Anheuser-Busch InBev, führte durch das Versuchshopfengut des weltweit größten Brauereikonzerns.